Conditions de rush
La seule saisie quotidienne. Ajuste au + / − ou tape directement, puis lance le calcul.
APériode & volume
BVolumes de production (par heure)
CRépartition de la prise de commande (% des transactions)
Drive d'un côté ; commande salle (comptoir + kiosk) de l'autre — ces deux dernières alimentent la zone Comptoir.
Somme : 100 %
DSur place & LAD
Réservé pour le pilotage du SAT (sur place) et de la LAD. Espaces gardés ; usage à affiner ensemble.
Positionnement proposé
Plan du restaurant et zones de danger calculés selon les conditions et le paramétrage.
🍟
Aucun positionnement calculé
Renseigne les conditions de rush puis lance le calcul.
Paramétrage du restaurant
À régler une fois, rarement modifié. Tout ce qui suit pilote le plan et les calculs.
Configuration générale
AType de restaurant
COD seul
Tandem
Dual Lane
Instore
Originals
BÉquipement présent
Coche ce que le restaurant possède réellement. Un équipement absent retire d'office ses postes du plan.
LAD — livraison : poste dédié ?
Voulez-vous un poste dédié à la LAD ? Décoché → retire OAT LAD et Présentation LAD.
Machine à boisson au Drive
Décoché → retire le poste Boisson Drive.
Passe Drive (depark / Fast Forward)
Coché → poste Passe présent (depark possible). Décoché → on retire le poste Passe.
CLignes cuisine disponibles
Nombre de lignes en état de fonctionnement. Une ligne absente est retirée du plan : elle ne peut pas être utilisée.
Référentiel
▶Zones & couleurs
Couleur de chaque poste = sa zone. Tape ou colle un code hex directement, ou clique la pastille pour la pioche de couleurs.
▶Postes (lieux physiques)
Décoche un poste absent. Le « nb max de personnes » plafonne le poste — modifiable. Trié par zone puis par poste. Les lignes et les postes LAD / Boisson Drive sont pilotés par l'équipement.
▶Rôles (personne sur un poste)
Chaque rôle = une personne possible sur un poste. Choisis le poste : la zone (et donc le caractère productif) en découle automatiquement. Tu peux renommer, ajouter et supprimer des rôles.
▶Chartes de positionnementbesoin par zone
Seuils du besoin par zone. Entre min et max → on affecte le nombre d'équipiers. Pour la cuisine, ligne fixe le seuil d'ouverture (ligne 4 dès 555).