GPS Prépa Quart

Reste à faire

Ce qui n'a pas pu être terminé, rangé par priorité. C'est ce bloc qu'on transmet au manager suivant ou au directeur.

Imprimer

Deux sorties possibles : la feuille complète pour le manager de quart, ou une feuille par personne pour que chacun soit autonome sur son périmètre.

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Mes restaurants

Chaque restaurant garde ses horaires de jalon, son équipe et ses quarts en cours. Sélectionne celui sur lequel tu travailles.

Identité et date

Nom du restaurant

Date du quart

Les créneaux de ce restaurant

Coche les créneaux que ce restaurant utilise. Chaque créneau a un point de bascule — son jalon — et sa propre checklist. Les tâches y sont positionnées en minutes avant ou après ce jalon, jamais à une heure fixe : change l'heure du jalon et toute la checklist se décale.

Close ou Nuit, jamais les deux. Un restaurant qui ferme après le rush du soir utilise Close, dont le jalon est la fermeture : certaines tâches se font encore restaurant ouvert, d'autres seulement une fois fermé. Un restaurant qui ne ferme pas utilise Nuit à la place, avec son propre rush. Cocher l'un décoche automatiquement l'autre.

Équipe

Qui est présent et à quel niveau. Le niveau ne supprime aucune tâche — toutes les tâches sont toujours faites — il change seulement la durée allouée. Les absences se déclarent sur la checklist, jour par jour.

Priorités, rôles et zones

Priorités

Ordre imposé, non modifiable : la sécurité passe avant la qualité, qui passe avant le confort, qui passe avant l'apparence. C'est cet ordre qu'on applique quand il faut arbitrer, et c'est lui qui sert de filtre sur la checklist.

Rôles (qui fait quoi)

Un rôle, c'est un poste : Manager, Cuisine, Comptoir. Chaque tâche est confiée à un rôle, et chaque personne de l'équipe tient un rôle. C'est ce qui permet à l'outil de savoir qui fait quoi.

Le premier rôle de la liste a deux privilèges particuliers.

1. Il sert de filet de sécurité : si personne ne tient un rôle ce jour-là — poste non pourvu, ou personne déclarée absente — ses tâches sont automatiquement reversées sur lui.

2. Il définit la ligne de partage du tableau de charge par créneau : les tâches qui lui sont confiées comptent dans la colonne « Manager », toutes les autres dans « Autres rôles ». C'est ce qui te dit combien de temps de travail n'est pas délégable.

Les flèches ↑↓ servent donc aussi à désigner ce rôle de référence : celui qui est en position 1 endosse les deux privilèges.

Zones (regroupement du tableau)

Une zone nouvellement créée apparaît tout de suite dans le tableau, vide. Les flèches déplacent la zone entière avec ses tâches et leurs étapes.

Charge de travail par créneau

Le temps total de tâches de chaque checklist, séparé entre ce qui ne peut être fait que par le manager et ce qui peut être confié à quelqu'un d'autre (cuisine, comptoir, salle…). Deux colonnes par bloc : le temps s'il s'agit d'un débutant, et s'il s'agit d'un expert.

Le partage se fait sur le rôle affecté à la tâche, pas sur les personnes présentes : « manager » = tâches dont le rôle est le premier de la liste des rôles, « autres » = tout le reste. C'est donc une charge structurelle, indépendante de l'équipe du jour.

Le compte à rebours

Faire sonner l'outil quand un compte à rebours arrive à zéro

La sonnerie est générée par le navigateur, sans fichier son : elle fonctionne hors connexion. Sur téléphone, il faut avoir touché l'écran au moins une fois (lancer un compte à rebours suffit) et que le son ne soit pas coupé.

Les tâches

✓ Tâche active : décoche pour la retirer de toutes les checklists sans la supprimer.

☰ Ouvre les étapes de la tâche, juste sous la ligne : renommer, ajouter, réordonner, régler la durée de chacune.

O M S C N Les créneaux où la tâche apparaît : Open, rush du Midi, rush du Soir, Close, Nuit. Coche-en plusieurs pour mutualiser, une seule pour une tâche spécifique.

Fin ± L'horaire de la tâche, en minutes par rapport au jalon. Par défaut il est commun à tous ses créneaux. Filtre sur un créneau juste au-dessus du tableau et la colonne devient propre à ce créneau : une valeur modifiée passe en jaune, et le ↺ la ramène au commun. C'est comme ça qu'une tâche de nettoyage se fait avant le rush du soir mais après la fermeture.

↑ ↓ Déplace la tâche dans sa zone ; arrivée en butée, elle passe dans la zone voisine.

× Supprime définitivement la tâche.

＋ Afficher les réglages déplie zone, rôle, horaire, durées, priorité, verrou, créneaux et flèches.

Nouvelle tâche

Libellé

Zone

Rôle

Fin (± jalon)

Durée débutant

Durée expert

Priorité

Dans quels créneaux ?

Fin (± jalon) : en minutes par rapport au jalon du créneau. −30 = à terminer 30 min avant le jalon, +15 = 15 min après. Les durées saisies ici sont remplacées par la somme des étapes dès que tu en ajoutes.

Verrou : marque la tâche comme indispensable avant le jalon du créneau. Tant qu'elle n'est pas terminée, la checklist affiche un feu rouge en haut de l'écran — « Ouverture non sécurisée », « Fermeture non sécurisée », selon le créneau.

Mon référentiel

Une fois tes tâches réglées comme tu le veux, enregistre-les comme référentiel. Tu pourras y revenir à tout moment.

Sauvegardes

Deux fichiers bien distincts. Le bleu emporte tout. Le violet n'emporte que les tâches, pour les partager sans toucher aux restaurants de personne.

Restaurants, équipes, créneaux, tâches, quarts en cours et réglages. À l'import, tout est remplacé.

Uniquement les tâches, leurs étapes, leurs créneaux, les zones, rôles et priorités. Les restaurants et les équipes ne sont pas touchés.

Sur quel créneau travailles-tu ?